Obsah:

• Kedy vzniká oxidačný stres?
• Odkiaľ prichádzajú voľné radikály?
• Ako znížiť oxidačný stres?

Aby sme mohli hovoriť o oxidačnom strese, mali by sme najskôr vedieť, čo sú to voľné radikály a antioxidanty. Voľné radikály sú atómy alebo skupiny atómov (molekuly), ktoré majú aspoň jeden nespárený elektrón. A tak hľadajú spôsob, ako svoje nespárené elektróny spáriť. Siahajú po susednej molekule, ktorej elektrón ukradnú a tak sa z nej stáva voľný radikál, ktorý opäť siaha po susednej molekule. V našom tele sa takto spustí reťazová reakcia, ktorá môže skončiť dvojako. Postupne bude ničiť všetko, čo jej stojí v ceste alebo ju zastavia protivníci voľných radikálov – antioxidanty, ktoré ich dokážu neutralizovať, čím ich menia na neškodné.

Kedy vzniká oxidačný stres?

Oxidačný stres je spôsobený nerovnováhou v našom tele. Nadmerné množstvo voľných radikálov vedie k tomu, že ich antioxidanty nestíhajú dostatočne rýchlo zneškodňovať. Bunky sú tak rýchlejšie poškodzované, než ich stíha telo opravovať. Keď voľné radikály poškodia DNA a bunka ju nestihne opraviť, môže z nej postupne vzniknúť napríklad rakovinová bunka. Voľné radikály sa okrem nádorových ochorení podieľajú na vzniku a rozvoji aj mnohých ďalších chorôb (srdcovo-cievnych, pľúcnych, ochoreniach tráviaceho traktu, cukrovke, Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe a podobne).

Odkiaľ prichádzajú voľné radikály?

Voľné radikály si naše telo bežne vytvára samé. Okrem toho ich denne zvonku prijme obrovské množstvo, a to napríklad vplyvom žiarení (UV, RTG, v menšej miere elektromagnetické z televízie, rádia či telefónu), ale aj stresu, fajčenia, znečisteného prostredia a mnohých ďalších faktorov. I keď sa im často pripisujú len negatívne účinky, pravdou je, že voľné radikály potrebujeme k ochrane pred cudzorodými látkami, dokážu aktivovať viaceré enzýmy a sú tiež súčasťou reprodukčného procesu.

Ako znížiť oxidačný stres?

Oxidačný stres vo veľkej miere ovplyvňuje naša životospráva. Nie je to ako so stresom, kedy nás nadmerná únava či podráždenosť upozornia, aby sme zvoľnili tempo. Oxidačný stres na sebe nebadáme, pretože sa navonok nijako neprejavuje. Poznáme však riziká, ktoré vo veľkej miere prispievajú k vzniku oxidačného stresu. Prevencia tak spočíva v ich eliminovaní a tiež dopĺňaní bojových síl – antioxidantov.

Obrovským rizikom je fajčenie, a to i pasívne, pri ktorom sa nám do tela dostáva veľké množstvo voľných radikálov. Nebezpečné tiež môže byť silno znečistené ovzdušie či nadmerné vystavovanie sa rôznym typom žiarenia. Ak ste málo aktívny, či dokonca trpíte obezitou, mali by ste do svojho programu zaradiť nejakú fyzickú aktivitu. Možno totiž predpokladať, že vaše telo má menej obranných enzýmov, ktorých úlohou je znižovať oxidačný stres.

Každý človek má vrodený systém antioxidačnej kontroly tvorený viacerými antioxidantmi, ktoré sú zodpovedné za udržanie rovnováhy v našom tele (kyselina močová, koenzým Q10, melatonín, niektoré enzýmy a mnoho ďalších). Najlepším zdrojom antioxidantov je pre nás potrava bohatá na vitamíny (najmä A, C a E), minerály (zinok, mangán, selén, železo) a ďalšie látky s antioxidačnými účinkami (karotenoidy, polyfenoly, fytoestrogény). Siahnuť tak môžete po citrusovom ovocí, farebnej zelenine, čiernom a zelenom čaji, strukovinách, cereáliách, mliečnych výrobkoch, orechoch, červenom víne, mäse a olejnatých rybách. V prípade, že sa rozhodnete pre výživové doplnky, rozhodne neplatí, že čím viac, tým lepšie. Aj keď antioxidanty pôsobia len pozitívne, riaďte sa vždy odporúčanými dennými dávkami.